一半往里加入盐、酱油、糖色、梅子汁，以及一指甲盖的葡萄酒汁液，而后放在明火上炙烤，期间需要一直不停地翻转蹄髈，让它每一个地方都能受热。
期间，还要将料汁分三次均匀地涂抹在蹄髈的表皮之上。
每涂一层料汁，炙烤一盏茶的时间以后，便将蹄髈拿出，往上涂抹碧螺春浸泡出来的茶汁。
如此这般往复数次，待到最后一次的时候，往表皮刷上一层蜂蜜炙烤一盏茶的时间后，就能得到一道表皮金黄酥脆，茶香四溢的茶熏蹄髈了。
茶香鸭丝的做法就要简单得多了，江河速度很快，没过多久就把茶香鸭丝炒好了。
厨房里飘出袅袅茶香。
在屋子四周巡逻的护院们闻见香味儿，眼底闪过一抹好奇。
他们很清楚这家人到底因何才聘请他们，来作为护院保护这俩人的安全的。
此时闻到那撩人心弦的茶香，心里不禁升起了一个茶菜应该能成的念头。
做好菜以后，江河切下一半的蹄髈，分出三分之二的茶香鸭丝，给那些护院们送过去。
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