家里的食材不多了，就只有猪蹄髈，还有鸭胸肉，再其他的，都是一些蔬菜了。
江河略一合计，就用这两样食材，做了一个茶熏蹄髈，和茶香鸭丝。
蹄髈焯水去腥之后，为了方便茶汁与料汁能更好的渗透进内里，江河在蹄髈上面改了花刀。
还是按照龙井的法子，提前将碧螺春浸泡出茶汁，然后把蹄髈放进去浸泡一盏茶的时间。
若是浸泡得太久，那么蹄髈最后吃起来就有一股苦涩的味道。
过于苦涩的味道会压过茶的香气，以及蹄髈的香味儿，吃起来反倒不美。
时间不足的话，茶香味儿就会很浅淡。
无论是多一分，还是少一分都不行。
江河掐准时间，就把蹄髈从茶汁里捞了起来。
将碧螺春泡出来的茶汁一分为二。
内容未完，下一页继续阅读