宋清欢将烛台放在了案板上，将所有食材清点了一番，才看向她，眉头微挑，道：“小娘子做的不错嘛，继续努力。”
“那是，老掌柜还在的时候，就夸我做事麻利。”姜半夏回答。
闻言，宋清欢笑着摇摇头，这才开始忙碌了起来。
先往面粉里加入适量的温水，然后将面团揉至光滑，等面团散热之后，才用一块湿布盖在面团上，饧上两刻钟。
将三分肥的猪肉去皮，瘦肉与肥肉分别切成臊子。切完了之后，又吩咐姜半夏把锅烧热了，倒入少量油，下肥肉，进行爆炒。
肥肉经过均匀的受热之后，析出晶亮的油，小小的厨房里，尽是油脂爆炒过后的香味。
等肥肉的油脂被熬得差不多，肥肉也变得微微发黄时，再倒入瘦肉，继续翻炒。
等臊子炒至变白，才盛起来。
羊脂剁细，清洗干净的春韭切碎。
砂仁剪碎外壳，取籽，一起放在钵里研成末。
将羊脂、花椒末、砂仁末、春韭碎一起放入炒香的臊子里，加入适量的盐和酱油，吩咐姜半夏将馅料搅拌均匀。
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