度兮兮却看了它一眼，摇了摇头后说道：“不用，杀鱼是个技术活，还是我自己来吧，你且先看着。”
度兮兮很小的时候，以为杀鱼就是一刀切掉鱼头，然后划开鱼肚，丢掉内脏，然后就算了事了，但其实，杀鱼里头的门道，可多着呢！
就比如鱼的内脏之中有苦胆，如果不小心把苦胆划破了，那么鱼肉便会变成苦涩的臭味。当然，加点白酒什么的就可以让苦味消退。
度兮兮拿起那把大大的菜刀，在鱼的两面轻巧地刮滑着，小巧透明的鱼鳞便一片一片地从鱼皮上掉了下来，落在砧板上，黏在菜刀上。
度兮兮见鱼鳞已经剃干净了，这才把鱼翻了个位儿，刀刃也对准草鱼雪白的鱼肚，顺滑地切了开来。
鱼鳃、内脏，度兮兮把它们丢到一旁，然后小心地刮洗着鱼体内的那一层黑黑的膜。如果不弄干净，吃起来的鱼虽然口感没什么影响，但是腥气太重，会掩盖鱼体本身的鲜味儿。
等内里都清洗干净了，度兮兮并没有就此停手，而是又让2569准备了一些凉盐水拿过来，用它把鱼体表面给好好清洗了一遍。
再在清水的冲洗下，血水流出鱼的内部，这条四五斤重的大草鱼，便算是彻底洗干净了。
拿起洗干净的草鱼，度兮兮把鱼的大体鱼刺架给切除，然后看着砧板上两块厚重的鱼片，拿起了一旁刀架上的片鱼刀。
“夫人，您要做什么菜啊？”2569歪了歪电子光屏，本以为度兮兮会和做肉或者做菜一样，切成一段一段或者一块一块，却没想到度兮兮正认真地把鱼片成了一片一片，不过半个手掌厚的鱼片。
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