现在这个时代，经济发达一些的地方，就很难见到村厨。云山这边以前有好几个村厨，有年纪大了，不做了的。有和周师傅一样，开了餐厅的……
现在的乡村想办个宴席，都要邀请外面的村厨。
“周师傅好凶哦。”赵吉阳看着发飙的周叔，在陈放耳边小声道。
“有技术水平的大厨，脾气都大。周叔应该在吼他的徒弟……”陈放笑着道：“叔，你吼那么大声干什么嘛。”
“我那两个徒弟，跟我说好的九点钟之前到，现在都九点半了。”周师傅气到要跳脚。
“不打紧，时间来得及。”陈爸笑着说道，和幺姑爷抬着一大盆肥肠去了马路对面的院坝边接井水，翻洗肥肠。
洗肥肠一定要冷水，不能用热水。
即便是大冬天。
刚抽上来的井水还挺暖和，不会觉得特别凉。
如果用热水洗了肥肠，肥肠的臭味会很大。同时因为过了一遍温度，之后烹饪的时候，肥肠容易煮不烂。
陈放只负责烧火，在这边烤火。
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