葱姜水多次少量的加入肉馅搅拌，让肉馅更加鲜嫩多汁。
等肉馅搅上了劲儿，等回头包出来的馄饨，内陷才能更加弹牙爽口。
最后将切好的莲菜丁加入肉馅当中，搅拌均匀，加上调料调味，内陷就做好了。
在此之前，陆菱已经和好了一块面。
她将案板搬到桌上，拿出细长的擀面杖开始擀皮。
直到把一整块面团，擀成一张薄薄的大饼，这道工序就大功告成了。
饼面上撒些干面粉，而后一一对折起来，切成四四方方的馄饨皮的模样。
陆菱只会一种包馄饨的手法，包出来的成品肚大饱满，活脱脱像是金元宝似的。
她手上功夫利索，没一会儿一碗的馅料就见了底，旁边的案板上却堆满了一个个胖乎乎的小馄饨。
下锅煮馄饨的时候，陆菱又用滚开的热汤，调了馄饨汤的底味儿。
香气四溢的馄饨出锅以后，放进调制好的汤汁内，一碗色香味俱全的小馄饨就做好了。
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