徐诗梦看着最靠近内侧的一间工棚内,有工人将清洗干净切成块的地瓜投进正在运行的机器中,机器启动后没几秒钟,就有浆水从另外一侧的出口喷了出来,顺着连接的管带直接流进了一处水泥抹成的大圆池子里。
那样的圆池子这个房间有好几座,有的里面沉淀着浆水,有的里面则堆积着粘稠的粉块。
机器开动之后,就有工人在不停的干活,嗡嗡声不绝于耳,基本上在这个工棚里,现在要是想听清楚说话,就得用喊的了。
“你怎么在这边站着,这边多吵呀?”
徐诗梦闻言一回头,就见徐宏远和拎着几大捆各种粉丝制品的爷爷就站在她的身后。
“喜欢看他们干活?那这里没意思,跟大爷到漏房那边去,那里漏粉可好看了。”
徐宏远说着引徐诗梦往漏房那边走,已经被勾起了好奇心的徐诗梦看了爷爷一眼,见他没反对就乖巧的跟着走。
徐宏远并不在意有人过来参观他的粉丝作坊,因为能被人看见的都不是什么需要保密的东西,粉丝制作这种事情其实与制作饸络条差不了多少,都是把淀粉弄成团,然后用模具漏出去,只不过把地瓜变成淀粉在变成粉丝的过程,要多出好几道程序。
他们家粉丝好吃的秘诀,是沉淀粉块时加入的清水,和后面混合淀粉时明矾的加入比例,这些都只有他们父子知道,所以他没有什么好堤防的。
徐宏远将徐诗梦领到了漏粉的棚子,这里好几口冒着热气的大锅上吊着漏粉用的模具,混合好的淀粉团被放入其中后,下面的人手动为模具添加压力。模具内的淀粉团受到挤压后,就会从下面的空隙中流出来,变成各种粗细形状不一的粉丝制品。
从灰扑扑的地瓜块,到晶莹剔透的地瓜粉,徐诗梦亲眼见证了一场食物的异变,感觉大开眼界。
真的好神奇!!!
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