苏乔连连点头。
一想到连锁餐厅会有很多事情需要处理，他就觉得头疼。毕竟一开始的想法只是做自己喜欢的事情，待在厨房处理食材，做出美味的菜品就好了。他天生不是一个合格的管理者，可能也学不会。
李茂知道他的性格，因此直言不讳道：“总体来说，如果不擅长经营，连锁赔本赔得会更多，还不如做私房菜。”
苏乔眨了眨眼，有点沮丧，但还是点点头：“你说得对。”
“不过可以雇人负责经营方面的事情，你只需要负责把控菜品就可以了。”李茂说。“私房菜除非定位天价，否则没有盈利空间。我觉得……还是不要做比较好。”
一般的私房菜馆也不至于这样，但厨师行业本来就辛苦，苏乔又明显是当做“爱好”来规划的，在不劳累的情况下，必定会主动限制客流，那样确实赚不到什么钱。
反倒是连锁餐厅，只要有足够的资金，不要多久就能开起来。专人负责经营，再雇几个厨师，就实际经济利益来讲，比开私房菜馆要好得多。
苏乔有点被说服了，露出难以抉择的表情。
程轶澍左右看看，突发奇想道：“就不能两手抓吗？”
苏乔和李茂都转头看他。
“你们想啊，连锁店赚钱，私房菜赔钱。”程轶澍道。“那要是连锁店赚的钱比私房菜赔得多，总体来说不还是在赚吗？反正按苏乔的想法，做厨师只是自己喜欢对吧？那先把连锁店开起来，等赚钱了再去开私房菜馆，不还是一个样？”
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