更多的渔船则以盐腌制海鱼回港，近海民众多食海鱼。
由于光照强烈，蒸发量高，广东沿海堆垒盐田制盐，再加以精制，获益不少。
广东是著名的水果之乡，水果业在本省经济生活中占相当重要地位，种类多，产量大，本省除原有的荔枝、龙眼、柑桔、香蕉、槟榔、洋桃等大宗水果外，明代又有海外传来的菠萝、菠萝蜜等，并很快跻身名果之列。
水果业已经成为民众的衣食父母，如顺德县陈村一带，周围四十余里，居人多以种龙眼为业，弥望无际，约有数十万株，间有荔枝、柑橙诸果居其三四，比屋皆焙，取荔枝龙眼为货，民皆大富。
除了顺德县，广州遍地种荔枝龙眼，新会宜蒲葵，东蔻有蔻香和甘蔗，连州、始兴宜茶子，阳春就种春砂仁，琼宜槟榔等等海南岛当时属广东管辖。
广东官员得力，画有水果种植分布图，说得头头是道，颜常武连连点头，然后他下令在雷州地区种菠萝，他是知道中国的波罗嘀海就在雷州，那里的红土地上阳光猛烈，正合适菠萝生长。
然后，他下令广东地禁种槟榔！
官员们惊问为什么？
颜常武轻快地道：“我来自全国牙防组！”
听得官员们莫明其妙，戴维先生解释说为了大家的口腔不溃烂，为了保住大家的牙齿。
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