做好三个的时候正好锅里的水烧开了，甘蓝依次将平底盘放入翻滚的开水中，之后盖上盖子，“一定要盖上盖子，隔水蒸差不多两分钟就好。”
甘蓝盯着透明锅盖，看里面凉皮的变化，等到都起泡以后就直接打开锅盖，用工具将平底盘捞起来，放到已经准备好的凉水盆里。
“甘蓝老师，我的好像没有熟怎么办，一摸黏黏的，也不透明。”
“甘蓝老师，我的凉皮开裂了怎么办？明明我是和你同样的手法同样的材料的怎么回事？”
......
这一开始蒸凉皮就有各种各样的问题了，甘蓝先放下手中的活，走到那些问题学生那边看看，一看就知道他们的问题出现在哪里了。
指着开裂的凉皮:“你这个太厚了，不要放那么多面粉水。”
指着黏糊糊一点都不透明，看着没熟的面粉糊:“你怎么不将一整盆面粉水都倒到平底盆里？”
吐槽完这句，弱弱地声音响了起来，“装不下......”
甘蓝:“......”好气哦，瞪了一眼这个学生，直到他哆嗦起来了，才继续指导下一个。
指着那薄得过分，差点就要和平底盘融为一体的凉皮，“你这是在心疼我穷吗？怎么不舍得多倒点面粉水？”
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